보롬왓 — 3월의 튤립과 메밀카카오 로스터리

작년 3월 말, 제주 표선 일정 중에 들른 곳이 보롬왓이었다. 제주특별자치도 서귀포시 표선면 성읍리. 사계절 다른 꽃이 피는 농원 + 메밀로 직접 카카오 로스터리(초콜릿 공방)를 운영하는 자리로 알려진 곳이다. 가는 길에 들리는 이름이 "보름왓"인지 "보롬왓"인지 헷갈렸는데, 현장 간판은 영문 표기까지 모두 boromwat으로 통일돼 있었다.

3월 말은 노지 꽃이 한창은 아닌 시기지만, 비닐하우스 안에 빨간 튤립이 만개해 있어서 그쪽 위주로 둘러봤다. 마지막 컷은 다음날 다른 자리에서 본 야외 유채꽃밭. 글 맨 위 표지 사진이 그날 비닐하우스 안 튤립 컷이다.

비닐하우스 입구 — 메밀 전조 시연과 제주 옛 부엌 도구

주차 후 입구로 들어서면 비닐하우스 한 동이 먼저 보인다. 안에 들어서면 좌측은 메밀을 말리는 전조 트레이, 우측은 제주 옛 부엌 도구 전시(돌절구·솥·항아리 등). 보롬왓이 메밀을 직접 다루는 농원이라는 게 입구부터 한눈에 잡힌다.

검은 트레이 위에 메밀 알갱이가 평평하게 깔려 있고, 옆에는 "메밀 전조중. 만지지 말아 주세요" 안내판. 우측엔 현무암 돌절구·놋쇠 솥뚜껑·옹기 같은 옛 부엌 도구들이 줄지어 놓여 있다.

같은 자리에서 한 장 더.

같은 비닐하우스 안에서 자리를 옮겨가며 몇 컷.

메밀카카오 로스터리 — 보롬왓이 직접 만드는 초콜릿

비닐하우스 안 한쪽에 "Boromwat 메밀카카오 로스터리 / Buckwheat Cacao Roastery" 칠판이 박힌 자리가 있다. 보롬왓이 직접 운영하는 초콜릿 공방·카페. 메밀과 카카오를 결합한 초콜릿을 만드는 곳이다.

입구 칠판에 한글·영문으로 로스터리 이름이 적혀 있고, 옆 작은 표지엔 "entrance" 화살표. 우측은 핑크 장미 화분이 줄지어 놓여 있다.

로스터리 안 들여다보면 큰 초콜릿 머신이 돌아간다. 디지털 디스플레이에 54.4°C / 45.8°C 두 온도가 떠 있고, 가운데 큰 솥 안 진한 초콜릿이 노즐에서 천천히 흘러내리고 있었다. Sefran Chocolate World 라는 모델명이 박혀 있다. 유리벽 너머로 비닐하우스 안 화분 풍경이 같이 잡힌다.

같은 자리에서 한 컷 더.

월별 꽃 캘린더 — 보롬왓이 어떤 자리인지 한눈에

조금 더 안쪽으로 가면 보롬왓의 월별 꽃 캘린더 안내판이 박혀 있다. 사계절 어떤 꽃이 어떤 달에 피는지 사진과 함께 정리해 둔 큰 보드.

boromwat 로고 박힌 보드에 03~12월까지 매월 대표 꽃 사진이 격자로 정리돼 있다. 03월 = 유채(Rapeseed)·튤립, 04월 = 유채·튤립·영귤, 05월 = 메밀(Buckwheat)·화이트핑크데이지, 06월 = 수국(Hydrangea)·청보리(Forage Barley), 07월·08월 = 수국·라벤더, 10월·11월 = 가을 메밀·핑크뮬리, 12월 = 라벤더 등. 한 자리에서 매월 다른 풍경을 볼 수 있다는 게 보롬왓의 핵심이라는 게 이 보드에서 한눈에 잡힌다.

3월의 꽃 — 빨간 튤립

비닐하우스 안 한쪽에 "Monthly flower — TULIP" 칠판이 박힌 자리가 있다. 3월의 꽃 = 튤립. 큰 검은 화분에 한 송이씩 심긴 빨간 튤립이 줄을 이뤄 만개해 있다.

검은 칠판에 흰 분필로 "Monthly flower" + 가운데 작은 액자 안 "TULIP" 글자. 그 아래 한글로 "생화와 함께 하늘공간입니다 자유롭게 이용해 주세요" 같은 안내가 함께. 좌우로 빨간 튤립 화분이 빼곡히 놓여 있다.

만개한 컷. 큰 검은 화분 안에 한 송이씩 심긴 튤립이 솟아 있고, 뒤로는 봉오리 상태인 줄기들이 보인다. 3월 말 햇살이 비닐하우스 천장을 통과해 들어와서 꽃잎의 빨강이 채도 높게 잡힌다.

같은 자리에서 각도만 살짝씩 바꿔 몇 장 더. 비닐하우스 안이라 햇살이 일정해서 어디서 찍어도 색이 잘 받았다.

비닐하우스 밖, 풀밭에서 한 장

둘러보고 비닐하우스 밖으로 나오면 풀밭이 펼쳐진다. 멀리 색색의 농기계가 줄지어 있는 풍경.

푸른 풀밭 너머로 빨강·노랑·초록 농기계가 일렬로 보이고, 그 뒤로 측백나무 숲과 멀리 오름 능선. 하늘은 흐린 듯 맑은 듯 잔구름이 깔린 봄 하늘.

다음날, 야외 유채꽃밭

다음날(4월 1일) 다른 자리에서 본 컷. 노란 유채꽃밭 + 측백나무 줄 + 멀리 오름.

전날 비닐하우스 안 빨간 튤립과는 완전히 다른 색감. 봄 제주 야외에서 가장 익숙한 풍경이 이 노란 유채밭이다. 멀리 둥글게 깎인 능선이 제주 오름.

보롬왓 한 줄 정리

3월 말 보롬왓은 — 노지 꽃 시즌은 아니지만 비닐하우스 안 튤립 + 메밀카카오 로스터리 + 월별 꽃 캘린더로 한 자리에서 사계절을 짐작할 수 있는 곳이다. 메밀과 카카오를 결합한 초콜릿을 직접 만드는 자리라는 점이 다른 제주 꽃밭과 다른 색깔.

좋았던 점:

• 비닐하우스 안 빨간 튤립이 3월 말에도 만개 — 야외 시즌 전후 비는 시기에도 색감 있는 풍경을 볼 수 있음
• 메밀카카오 로스터리에서 초콜릿 만드는 과정을 유리벽 너머로 직접 관찰 가능
• 월별 꽃 캘린더 보드가 한눈에 정리돼 있어 다음 방문 시기를 가늠하기 좋음
• 비닐하우스 안 자리는 날씨 변수에 영향을 덜 받음 — 흐리거나 추운 날에도 사진이 잘 받음

다음에 보롬왓에 또 가게 되면 06~08월 수국 시즌에 맞춰 야외 풍경을 보고 싶다.